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Die Heidelbeere ist auch unter dem Namen Blau- oder Bickbeere bekannt. Es handelt sich um eine Wildfrucht, die im Zeitraum von Juni bis September in feuchten moosreichen Wäldern reift. Sie hat etwa die Größe einer Erbse und eine dunkelblaue bis schwarzblaue Farbe. Heidelbeeren enthalten sehr viele wichtige Vitamine und sind sehr gesund. Heidelbeeren enthalten viel Wasser und sind kalorienarm. Ihr Anteil an Provitamin A ist hoch. Im Körper wird daraus Vitamin A, das wichtig ist für das Sehvermögen. Auch Vitamin E und Vitamin C sind in relevanten Mengen enthalten. Beide Vitamine sollen unter anderem Zellschäden vorbeugen. Vitamin. Heidelbeeren Blaubeeren enthalten hohe Mengen an Gerbstoffen, vorwiegend Catechingerbstoffe, sowie andere pflanzliche Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Fruchtsäuren und Flavonoide. Außerdem ist der Gehalt an Vitamin C Ascorbinsäure in Heidelbeeren sehr hoch. Die Wirkung der Heidelbeere beruht jedoch vor allem auf ihrem Gerbstoffgehalt. Der beachtliche Gehalt an Vitamin C und E in Heidelbeeren unterstützt die zellschützende Wirkung zusätzlich und stärkt außerdem das Immunsystem. In der Volks- und Naturheilkunde kennt man Heidelbeeren schon seit Jahrhunderten als wirksames Mittel bei Problemen mit dem Darm. Besonders wilde Heidelbeeren sind ausgesprochen reich an. Das liegt an ihrem hohen Gerbstoffgehalt Tannin. Kurz unter einem leichten Wasserstrahl abspülen – das reicht bei gekauften Blaubeeren. Selbst gesammelte Exemplare waschen Sie vor dem Verzehr lieber gründlich und erhitzen sie. Blau­bee­ren sind reich an Fol­säu­re, Vit­amin C und dem se­kun­dären Pflan­zen­stoff An­to­cy­an.

Heidelbeeren sind optimale Snacks für unterwegs, denn dank hohem Ballaststoffgehalt sagen die kleinen Früchtchen Heißhungerattacken den Kampf an. Heidelbeeren sind reich an wertvollen Fruchtsäuren, Mineralstoffen wie Magnesium und Eisen, Gerbstoffen, sowie Karotin, Vitamin C und Vitamin B6. Die blaue Farbstoff wirkt wie ein Antibiotikum und. Beim Thema Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt denken die meisten Menschen an Zitrone. Vitamin C ist aber in anderen Nahrungsmitteln noch reichlicher vorhanden: Verschiedene Obst- und Gemüsesorten aus heimischen Gefilden wie Brokkoli, Sanddorn und Hagebutte überflügeln importierte Klassiker wie Orange oder Zitrone.

Der Vitamin C Gehalt von verschiedenen Sorten Obst im Überblick. Cox Orange Elstar Fuji Golden Delicious Gala Granny Smith Idared Jonagold Pink Lady Aprikosen Bananen Beeren Brombeeren Erdbeeren Heidelbeeren Himbeeren Johannisbeeren Stachelbeeren Birnen Abate Fetel Nashi Birne Williams Christ Exotische Früchte Ananas Feigen Granatäpfel Kaki/Sharon Kaktusfeigen Kiwis. Die L--Ascorbinsäure und ihre Ableitungen mit gleicher Wirkung werden unter der Bezeichnung Vitamin C zusammengefasst. Der Sammelbegriff Vitamin C umfasst daher auch Stoffe, die im Körper zu L--Ascorbinsäure umgesetzt werden können, wie zum Beispiel die Dehydroascorbinsäure DHA.

Die zu 86 % aus Wasser bestehenden Blaubeeren besitzen viele Nährstoffe. Diese machen die kleine blaue Beere besonders wertvoll. Sie wird sehr gerne getrocknet bei Durchfallerkrankungen verwendet, viele frische Heidelbeeren haben aber auch eine abführende Wirkung. Der Vitamin-C-Gehalt ist immer pro 100g eßbarem Anteil eines Lebensmittels angegeben. Es sind nur Lebensmittel mit einem Gehalt von mehr als 10mg Vitamin C aufgelistet.

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